Descargar PDF LA CIENCIA A TAULA

LA CIENCIA A TAULA de FERNANDO SAPIÑA NAVARRO

Ficha técnica

• LA CIENCIA A TAULA
• FERNANDO SAPIÑA NAVARRO
• Número de páginas: 232
• Idioma: CATALÁN
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788491332633
• Editorial: UNIVERSITAT DE VALENCIA. SERVEI DE PUBLICACIONS
• Año de edición: 2019

Descargar eBook gratis

Descargar kindle books a ipad mini LA CIENCIA A TAULA de FERNANDO SAPIÑA NAVARRO RTF iBook (Literatura española) 9788491332633

Overview

El present volum recull 42 articles de Fernando Sapiña, escrits durant més de deu anys per a la revista 'Mètode', sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats d'una recepta culinària. Compta amb la col·laboració de l'artista Teresa Tomás, qui, a través del seu laboratori "Palomita de maíz", ha experimentat en projectes en els quals la gastronomia s'hibrida amb la seua obra.
El presente volumen recoge 42 artículos de Fernando Sapiña, escritos durante más de diez años para la revista 'Mètode', sobre los principios físicos y químicos de los alimentos y de sus elaboraciones, todos acompañados de una receta culinaria. Cuenta con la colaboración de la artista Teresa Tomás, quien, a través de su laboratorio "Palomita de maíz", ha experimentado en proyectos en los que la gastronomía se hibrida con su obra.
'La ciència a taula' és el dècim volum de la col·lecció de llibres de divulgació "Monografies Mètode". Durant més de deu anys, el químic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciència i gastronomia en la revista 'Mètode', sota el títol de "La ciència a taula". El present volum recull 42 d'aquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats d'una recepta ...

LIBROS RELACIONADOS: [Pdf/ePub] Encore des nouilles - Chroniques culinaires by Pierre Desproges download ebook pdf, [PDF/Kindle] The Big Ninja Foodi Pressure Cooker Cookbook: 175 Recipes and 3 Meal Plans for Your Favorite Do-It-All Multicooker by Kenzie Swanhart download link, Download Pdf Les ruisseaux d'ombre read pdf, {pdf download} Les rives de la terre lointaine here, Download Pdf Rogue Trader RPG: Core Rulebook (Warhammer 40,000 Roleplay) here, [PDF] Pâtisserie download here, Online Read Ebook The Empath's Survival Guide: Life Strategies for Sensitive People here, [PDF/Kindle] Basketball-3rd Edition: Steps to Success by Hal Wissel link,